Secrets to Preparing a Spectacular Barbecue

Secretos para preparar una barbacoa espectacular

Conseguir un asado perfecto es un arte que va más allá de simplemente encender la parrilla y colocarla sobre el fuego. La clave está en seleccionar el corte adecuado, saber condimentarlo, elegir los acompañamientos adecuados, manejar bien la parrilla y utilizar los utensilios adecuados.

Aquí te dejamos algunos secretos, trucos y consejos para que tu próxima barbacoa sea inigualable.

¿Qué tipo de carne elegir?

Una cuidadosa selección de la carne es fundamental para una barbacoa de primera. A continuación, se indican los cortes más populares y cómo aprovechar al máximo sus características:

Ribeye: Un favorito por su intenso sabor que se derrite maravillosamente durante la cocción debido a su grasa natural, lo que lo hace jugoso y tierno. Ideal para asar a alta temperatura.
Filete de falda: Un corte fino y de sabor muy pronunciado. Su ventaja es su facilidad y rapidez de cocción, perfecto para quienes disfrutan de una carne tierna con un poco de grasa.
Costillas de Res: Este corte requiere más tiempo en la parrilla, pero el resultado es una carne deliciosamente tierna y suave que se deshace al morderla, que puedes acompañar con una deliciosa salsa agridulce.
Pechuga de Ganso: Corte con una gruesa capa de grasa en un lado que ayuda a conservar la jugosidad y las propiedades. Ideal para asar lentamente y luego terminar con un sellado a fuego alto para alcanzar el punto perfecto.
Pollo: Para los amantes de las carnes blancas, el pollo es ideal. A los niños les encanta por su facilidad de comer y su ternura. Requiere tiempo y paciencia para un resultado perfecto.

Tiempos de cocción

Cada corte de carne requiere el tiempo de cocción adecuado y mucha paciencia. Pero no te preocupes, podrás disfrutar de ese momento en buena compañía con amigos o familiares. Con los acompañamientos adecuados, la espera apenas se nota, el aroma llena el aire y el apetito se abre poco a poco. Por eso, es importante no apresurarse.

Here are some reminders based on the cut and thickness:

Ribeye: 5-6 minutes per side for medium, depending on thickness.
Flank Steak: 3-4 minutes per side, as it is a thin cut.
Beef Ribs: This cut can take between 2 to 3 hours on low heat to become tender.
Goose Breast: Approximately 40-60 minutes, starting at low heat to melt the fat and then finishing with a quick sear.
Chicken: Heat the grill to high temperature. Brush the outside of each chicken piece with oil and add some oregano. Place the chicken on the hot grill and apply indirect heat for 45 minutes, turning occasionally to ensure even and consistent browning.

Checking the Organization of the BBQ:

The secret to a successful barbecue lies in organization and perfect attention to the details and sides that will make the occasion unforgettable.

Guests start to arrive, and the appetizers are ready to greet them. Delicious cocktails and punches adorned with fruit accompany the event, and laughter mingles with the music. The event begins!

Preparing the Fire: If using charcoal, make sure to light it at least 30-40 minutes before placing the meat, allowing the coals to be well-lit.
Larger Cuts First: Cuts like beef ribs or goose breast, which require more time, should be the first on the grill. If chicken is on the menu, include it as well, as it also takes time.
Smaller and Faster Cuts Last: Flank steak or thin steaks should be placed on the grill once the larger cuts are almost ready.
Resting the Meat: Once grilled, let the meat rest for about 5-10 minutes so that the juices distribute evenly.

Recommended Spices and Herbs

For perfect flavor, use herbs and spices to season the meats. Here are some ingredients that make a difference:

Coarse Salt and Pepper: The base for any type of meat. Coarse salt enhances flavor without drawing out the meat’s juices.
Rosemary and Thyme: These herbs are perfect for cuts like lamb or ribeye, adding a delicious aroma and earthy flavor.
Garlic and Parsley: Mixed with olive oil, these ingredients bring freshness and a Mediterranean touch to the grill.
Paprika and Cumin: For those who enjoy a smoky and spiced flavor, these spices are an excellent option, especially for marinating ribs or pork.

Key Royal Prestige Utensils

Having the right utensils makes a difference in your barbecue. Royal Prestige offers high-quality products perfect for any barbecue:

Here are essentials for your kitchen:

Bamboo Cutting Boards: Bamboo is a renewable and durable material that helps absorb the impact of knives on the surface, keeping them in excellent condition for longer. Use them for cutting, as a charcuterie board, or to display your best dishes.
Pinzas Largas de Acero Inoxidable: Imprescindibles para manipular la carne sin perforarla, conservando así los jugos y propiedades de las carnes.
Juegos de cubiertos y vajilla: Impresiona con estos artículos imprescindibles para sacar el máximo partido a tus platos. Un imprescindible para una cocina de primer nivel.

Con estos secretos y los productos de alta gama de Royal Prestige, lograrás una parrillada inolvidable conservando los jugos y propiedades naturales de tus carnes favoritas. ¡Brilla como un maestro de la parrilla en tu próxima reunión con amigos o familia!